Descubra os chás de Agosto do Clube de Assinatura de Chá

01 ago 20
Descubra os chás de Agosto do Clube de Assinatura de Chá

Todo início de mês é a mesma ansiedade: quais serão os novos chás da Tea Box? Com o propósito de promover experiências, apresentamos dois blends curiosos e adoráveis na seleção de Agosto do Clube de Assinatura de Chá. Blue Favor, o “chá azul” e Tea With Coffe são criações exclusivas da marca convidada Blenderia.

A proposta da Tea Box de Agosto é criar uma experiência sensorial completa, que envolva contemplar e encantar os olhos,  surpreender o olfato e ter uma agradável presença no paladar.

A dupla também foi pensada de acordo com o momento do dia,  contemplando um chá com cafeína e com propriedades energizantes, ideal para tomar pela manhã ou após uma refeição. E uma infusão sem cafeína e relaxante.

Conheça os blends da Tea Box de Agosto

Blue Favor

O Blue Favor é uma infusão com anis estrelado, cunhã, capim-limão e funcho.  É o famoso “chá azul” (que na verdade é uma infusão), que tem uma coloração incrível e exótica, com variações de tons, de azul claro a  escuro.

É uma infusão que merece ser contemplada pela beleza de suas cores. Apesar de ser comum na Ásia, muito usada na culinária, aqui no Brasil ainda é pouco conhecida, por isso é um pouco difícil de encontrar.

A cor é natural da flor cunhã (Clitoria ternatea), que possui uma coloração azul intensa e um sabor suave.

Mas além da cor surpreendente, o Blue Favor promete encantar o seu paladar, com o perfil fresco, leve e suave dulçor.

É uma infusão perfeita para tomar em um momento relaxante e antes de dormir.

As notas aromáticas da erva seca são de anis, alcaçuz, funcho, feno e grama fresca. Essa combinação tão diferente se deve pela combinação rústica da flor cunhã com as  ervas aromáticas.

Essa infusão  também é uma poção de saúde para o seu organismo, já que a cunhã é uma flor rica em antioxidantes, ajuda a combater os radicais livres. Anis estrelado e funcho são digestivos e relaxantes.

E para quem gosta de se aventurar na harmonização, o Blue Favor acompanha pratos de sabores  suaves, como bolo chiffon, biscoitos amanteigados, queijos leves e baunilha.

licor do blend blue favor cha azul
Uma das variações de cor do blend Blue Favor

Curiosidade: a infusão foi uma co-criação com o público das redes sociais da Blenderia.

A ideia era ter um blend com a flor cunhã e para ajudar na escolha, os fãs puderam sugerir os ingredientes e o anis-estrelado foi o mais citado.

Sugestão de Preparo do Blue Favor

200 ml de água
Temperatura 95 ºC
1 colher de chá (2 a 3g)
5 minutos em infusão
Rende 1 infusão

Importante: o tom de azul da infusão pode variar de um tom claro para azul escuro. Recomendamos misturar bem a erva no pacote e garantir ao menos uma flor para cada infusão.

Tea With Coffee

A união dos dois mundos: para os tea lovers e coffee lovers, o Tea With Coffe propõem experimentar novas possibilidades em uma xícara.

É um blend de mate tostado, café e laranja, com uma personalidade única e muito equilibrado. É possível sentir cada elemento em harmonia, como se cada um complementasse a característica do outro.

Ele foi criado em parceria com o produtor de café Marcelo Franck,  com o objetivo de unir empresas locais e criar um projeto sustentável. O café usado é seco ao sol, que traz a leveza e o frescor.

O perfil sensorial do Tea With Coffee é bem específico e voltado aos ingredientes, variando a intensidade de acordo com o estado da erva.

Na erva seca, por exemplo, as notas de café e laranja se sobressaem.

Ao entrar em contato com a água, o café, laranja  e mate são bem presentes, assim como no aroma da infusão pronta. 

É uma combinação que exprime frescor, energia e descontração, que embora tenha dois elementos intensos, como o mate tostado e o café,  no blend eles surgem de maneira sutil, ressaltando suas melhores características.

Para harmonizar, experimente tomar seu blend com bolos, pães, frutas, chocolate meio amargo ou carnes brancas, como frango ou porco.

Sugestão de Preparo
200 ml de água
Temperatura 90 ºC
1 colher de chá (2 a 3g)
6 minutos em infusão
Rende 1 infusão

Sobre a marca convidada

As infusões da Box de Julho são criações da Blenderia, uma marca de blends com sede em Curitiba, criada em 2019.

Alessandra Geburt Kuster, designer e pós graduada em marketing e gestão de projetos, com uma longa carreira na área e Caroline Maria Guimarães, também designer e empreendedora no setor alimentício  se uniram para criar um projeto que acabou se tornando uma empresa.

“A marca nasceu em 2019, em uma oportunidade do Sebrae do Paraná que convidou empreendedores a desenvolver produtos que atendessem ao mercado de souvenir. A nossa escolha foi trabalhar com a erva mate e imprimir o espírito curitibano nas criações”, explicou Alessandra.

O Paraná é o maior produtor de erva mate do país, de acordo com o IBGE. E essa árvore tem uma relação histórica e cultural muito forte na capital paranaense, por isso a ideia de valorizá-la em um blend.

A ideia deu tão certo que em poucos meses surgiu oficialmente a Blenderia, que conta atualmente 27 opções de blends e infusões, sendo a maioria com base de mate tostado. 

“Queremos levar um pouco da história e cultura para as pessoas com os nosso chás. E também temos a oportunidade  de valorizar ingredientes produzidos na região e pequenos produtores”, revela.

Para garantir a Tea Box de Agosto, é só acessar o nosso site e fazer sua Assinatura Mensal aqui.

Como funciona o Clube de Assinatura? Confira no vídeo abaixo.